هل هناك علاقة بين ما يأكله الشخص من طعام وبين سلوكه؟بحث العلماء كثيرا في هذه العلاقة وجاءت النتائج مؤيدة لهذا التأثير المباشر بين أنواع الغذاء والعنف أو السعادة والإسترخاء.. ولكن ما يختلف عليه العلماء هو قدر هذا التأثير.. فهناك من يؤكد أنه قوي مباشر في حين يعتقد البعض أنه موجود بنسبة أقل.
فقد توصل العلماء إلي أن هناك بعض العناصر الغذائية التي تزيد من عدوانية الأشخاص مثل الأحماض الدهنية والمأكولات التي تحتوي علي قدر كبير من الدهون مثل الوجبات الجاهزة.. والسبب العلمي وراء ذلك هو أن هذه الدهون تخفض من نسبة عنصر الأوميجا3 الذي يؤدي إلي العصبية وإعتلال المزاج والعدوانية.
كما أنه تبين أن عدم تناول الغذاء بإنتظام أو الإحساس بالجوع في اثناء نظام غذائي للتخسيس مثلا يؤدي إلي التوتر والعصبية وتكون النتيجة سلوكا أكثر عنفا.
السكر أيضا يعتبر من أعداء الصحة بشكل عام.. وقد أثبتت الأبحاث التي أجراها الباحثون في جامعة أوكسفورد البريطانية.. أن تناول المأكولات السكرية بنسبة كبيرة يحدث خللا في مستوي السكر في الدم مما يؤدي إلي حالة مزاجية مضطربة وتوتر وتكون النتيجة مزيدا من العنف وسوء السلوك.
كيف يمكن إذن أن نصل إلي السلوك الموازن والحالة المزاجية الجيدة من خلال ما نتناوله من طعام؟.. الإجابة التي توصل إليها العلماء هي الوجبات التي نعرفها في حوض البحر الأبيض المتوسط التي تحتوي علي الكثير من الخضراوات والفاكهة الطازجة مع الإبتعاد عن الدهون المشبعة في الطهي واستبدالها بزيت الزيتون هذا إلي جانب الأسماك التي تحتوي علي أنواع مفيدة من الزيوت والأحماض.
المصدر: جريدة الأهرام المصرية.
